Um estudo realizado na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) trouxe descobertas importantes sobre como os horários de sono influenciam a alimentação de crianças e adolescentes. A pesquisa analisou 1.333 estudantes de 7 a 14 anos, matriculados em escolas públicas e privadas de Florianópolis, e revelou que aqueles que dormem e acordam mais cedo têm padrões alimentares mais saudáveis e menor risco de desenvolver sobrepeso e obesidade.
A nutricionista Denise Miguel Teixeira Roberto conduziu o estudo durante seu doutorado no Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UFSC, como parte do projeto Estudo da Prevalência da Obesidade em Crianças e Adolescentes de Florianópolis (EPOCA). Este projeto monitora o sobrepeso e a obesidade infantil na cidade desde 2002.
Rotina de Sono e Alimentação
A pesquisa focou no “cronotipo” dos participantes – a preferência natural de cada pessoa por horários de sono. Os cronotipos são divididos em matutinos, que preferem dormir e acordar cedo, e vespertinos, que têm hábitos opostos. Os resultados indicaram que as crianças matutinas tendem a fazer refeições mais equilibradas, como café da manhã com pão, queijo e café com leite, e almoços com arroz, feijão e carne.
Por outro lado, os vespertinos apresentaram uma alimentação menos saudável, consumindo mais alimentos ultraprocessados, como fast food, refrigerantes e doces. Esses padrões alimentares também foram associados a um maior risco de sobrepeso e obesidade, o que aumenta a probabilidade de doenças crônicas na vida adulta, como hipertensão e diabetes.
Impacto na Saúde Pública
O estudo reforça a importância de bons hábitos de sono para a saúde geral, especialmente na infância e adolescência. Ele sugere que horários regulares e antecipados para dormir podem ser uma estratégia eficaz na prevenção da obesidade e na promoção de uma alimentação saudável. Essas descobertas são valiosas para orientar pais, educadores e profissionais de saúde no desenvolvimento de políticas públicas e programas escolares que incentivem rotinas mais saudáveis.
Conexão com a Sustentabilidade
Atualmente, Denise está em estágio de pós-doutorado na Faculdade de Saúde Pública da USP, onde integra o projeto Sustentarea. Lá, ela participa de iniciativas que avaliam o impacto ambiental de compras públicas de alimentos, como as realizadas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Apesar de sua atuação em São Paulo, ela permanece vinculada ao EPOCA e participará de novos levantamentos sobre o consumo alimentar de crianças em Florianópolis em 2025.
Esse trabalho destaca a relação entre hábitos de vida e saúde infantil, mostrando caminhos concretos para melhorar a qualidade de vida e o bem-estar das futuras gerações.
